Der beste Japaner in Ingolstadt, oder vielleicht sogar in der Region?

Von vielen empfohlen waren wir endlich mal bei diesem tollen Japaner. Er liegt direkt gegenüber des Stadttheaters und damit ziemlich zentral

Wir wurden freundlich begrüßt und im Erdgeschoss platziert, nachdem sich die drei Angestellten in der Küche erstmal lautstark auf japanisch darüber unterhalten haben, wo sie uns hinsetzen sollten. Sehr authentisch :)

Die Einrichtung ist modern mit kleinen japanischen Akkzenten, könnte aber mehr sein. Es gibt auch einen ersten Stock, zu dem können wir nichts sagen.

Wir hatten zur Vorspeise eine gemischte Platte (8 €) mit gebeiztem Lachs auf Rettich (?), japanisch mariniertes Pulled Chicken (?), einer frittierten Sushi-Tüte (quasi Temaki) mit Reis und Mais, einer kleinen Frühlingsrolle und einer japanischen Krokette. Alles sehr lecker und auch teilweise neue Geschmäcker dabei!

Danach kam Sushi. Basti hatte eine California Roll und Brini eine Shakekatsu Rolle (panierter Lachs) und eine Ebikatsu Rolle (panierte Krabbe) (je 9 €). Alle sehr lecker. Reis gut, Nori gut, Lachs gut. Sogar die Panierung der frittierten Rollen schmeckte nicht so intensiv, wie sonst und hat sogar Basti geschmeckt! In der Rolle war noch etwas Grünzeug (Zitronengraß?), was einen überraschend interessanten Geschmack erzeugte. Alles in allem sehr gut!

Zusätzlich hatte Basti noch einen Lachsspieß (5 €) bestellt. Der Lachs war super saftig und scharf angebraten. Dadurch ergaben sich schöne Röstaromen und die Unterseite war schon fast knusprig. Das ganze lag in einer Butter-Ponsusauce. Sehr lecker und sehr buttrig. Soul Food!

Eigentlich schon satt, kamen noch zwei weitere Spieße in Yakitorisauce (je 2,60 €). Einmal Hühnerbällchen. Das waren quasi weiche Hühnerfrikadellen. Ganz gut, aber nicht so besonders. Der zweite Spieß bestand aus Hühnerhaut. Das war wie die Haut eines Backhendels nur knusprig gebraten. Sehr lecker und sehr üppig! Auch Soul Food :) Auch Brini hat hier ganz gerne beim Essen geholfen.

Der Service war ebenfalls sehr nett und immer da, wenn man ihn brauchte. Alles in allem gibt es hier nichts auszusetzen und wir freuen uns schon auf den nächsten Besuch, um die Speisekarte noch weiter zu erkunden.

Unsere Bewertung: