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1,5 Tassen Milchreis
750 Milliliter Milch
Etwas Zimt und Zitronenschale
50g Butter
75g Zucker
3 Eier
1 Dose Obst

Milchreis mit Zimt und Zitronenschale kochen (für weicheren Milchreis gerne länger). Abkühlen lassen. 2 Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Restliche Eier und Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Zerlassene Butter unter den Reis mischen, Eiermasse unterrühren. In eine gebutterte Auflaufform füllen, mit abgetropftem Obst belegen und dem Eischnee bedecken. Zuckern.
20 min bei 175° Heißluft backen.

Ergibt circa vier Portionen